夏の生酒
夏にひんやりおいしい本生酒・2017


開華『純米 生酒』
フルーティで甘やかな吟醸香とやわらかくふくらみと旨味のある純米生酒です。
ほのかな酸味が爽やかさを感じさせます。



第一酒造(株)
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,177円

-------- お酒Data --------
【造り】純米・生
【原料米】栃木県産《あさひの夢》・《五百万石》
【精米歩合】麹65%・掛米65%
【酵母】栃木酵母
【アルコール分】16.5
【日本酒度】±0
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.0


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一ノ蔵『特別純米 生酒 ふゆみずたんぼ』
お米の柔らかな口当たりと宮城酵母の華やかな香りが調和し、適度な酸味がキレのよさを際立たせます。


(株)一ノ蔵
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,566円

-------- お酒Data --------
【造り】特別純米・生
【原料米】宮城県産(ササニシキ)
【精米歩合】麹55%・掛米55%
【酵母】宮城酵母
【アルコール分】16.0
【日本酒度】−3〜−1
【酸度】1.6〜1.8
【アミノ酸度】1.5〜1.7


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大山『特別純米 生酒 大山』
ほのかな吟醸香と、口に含むと優しいお米の甘みと旨味が広がり、後味はキリッと切れる爽やかさです。



加藤嘉八郎酒造(株)
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,426円

-------- お酒Data --------
【造り】特別純米
【原料米】山形県産《出羽の里》
【精米歩合】60%・60%
【酵母】山形酵母・山形KA
【アルコール分】15.0〜15.9
【日本酒度】+2〜+3
【酸度】1.8〜1.9
【アミノ酸度】0.8〜0.9


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浦霞『純米生酒』 純米・生
バランスよくスッキリ、フレッシュな純米生
瑞々しいイチゴを思わせるような香りとすっきりした甘み。快活で弾けるような感触を持ちながら全体にさっぱりとした飲み口の生酒です。



(株)佐浦
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,382円

-------- お酒Data --------
【造り】純米・生
【原料米】宮城県産《まなむすめ》
【精米歩合】麹65%・掛米65%
【酵母】自社酵母
【アルコール分】17.0
【日本酒度】+1〜+2
【酸度】1.4〜1.5
【アミノ酸度】1.7〜1.8


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大七『完熟生モト生原酒』 生モト本醸造原酒・生
なめらかで繊細な感触が印象的な生モト造り生原酒。火入れせず、生のままゆっくりと熟成を進めました。 やわらかく優美な甘みと旨味が広がります


大七酒造(株)
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,543円

-------- お酒Data --------
【造り】生モト本醸造原酒・生
【原料米】富山県産・福島県産《五百万石》、他(国米)
【精米歩合】麹65%・掛米65%(扁平精米)
【酵母】自社酵母
【アルコール分】18.0
【日本酒度】±0
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.2


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五橋『純米生酒』 純米・生
山口県産米100%で醸す純米酒。軟水仕込み特有のソフトな酒質。あまやかで口当たりがよく心地よい酸味が後口を引き締めます。


酒井酒造(株)
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,350円

-------- お酒Data --------
【造り】純米・生
【原料米】山口県産《日本橋・山田錦》
【精米歩合】麹60%・掛米60%
【酵母】協会1801号・9E
【アルコール分】15.0
【日本酒度】+1
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.2


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飛良泉 山廃純米 マル飛77 限定生酒
マル飛シリーズの中でも一番個性が強い「山廃純米 マル飛77」の限定生酒。
多酸性酵母を用い、従来のお酒のイメージを打ち破る印象に加え、生酒ならではのフレッシュな味わい。



株式会社飛良泉本舗
【参考価格(本体価格)】720ml・1,728円

-------- お酒Data --------
【造り】山廃純米・生
【原料米】美山錦(秋田県産)・秋田酒こまち(秋田県産)
【精米歩合】60%・60%
【酵母】協会77号
【アルコール分】16
【日本酒度】-14
【酸度】3.4
【アミノ酸度】1.5


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都美人 特別純米風乃都美人無濾過生原酒
伝承の山廃仕込、米本来のふくよかな香りを持ち、酸味と味わいの良いバランスのとれた生原酒です。


都美人
【参考価格(本体価格)】1800ml・3,132円

-------- お酒Data --------
【造り】特別純米原酒
【原料米】山田錦(兵庫県産)
【精米歩合】60%・60%
【酵母】きょうかい7号
【アルコール分】18
【日本酒度】+4.5
【酸度】2
【アミノ酸度】1.8


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司牡丹『「船中八策」零下生酒』 純米・生
「船中八策」を零下の低温で熟成。あまやかな香り高く、爽やかでありながら口の中で味わいが心地良く膨らむ。 後口は軽快でスッキリ。夏の食との相性もバッチリ。


司牡丹酒造(株)
【参考価格(本体価格・税込)】720ml・1,598円

-------- お酒Data --------
【造り】純米・生
【原料米】岡山県産《アケボノ》、兵庫県産《山田錦》
【精米歩合】麹米60%・掛米60%
【酵母】熊本酵母
【アルコール分】16.0〜16.9
【日本酒度】+8
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.3


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